Culinária - Guarnições alimentos, culinária, decoração, dicas, guarnições, saladas 11:41 am
Aperitivos são o campo ideal onde um grande número de divertidos e belos pratos podem ser criados para apreciação de adultos e crianças também. Veja as dicas que selecionamos na web para suas criações!
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Culinária - Guarnições culinária, dicas, inverno, palmito, rolinhos 12:53 am
Para o refogado de palmito
Para o rolinho
Molho branco
Para o refogado, aqueça uma panela de fundo grosso e com azeite quente, refogue o alho e a cebola depois de ter ficado transparente, junte os cubos de tomate e o palmito picadinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que fique bem apurado. Depois de secar a água, pode desligar o fogo e juntar a salsinha. Coloque uma fatia de presunto aberta sobre uma tábua de apoio e por cima uma fatia de queijo muçarela, cubra com um pouquinho do refogado de palmito e enrole. Vai repetindo esse mesmo processo até terminar os frios e recheio.
Para o molho – Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficar transparente, junte a manteiga e o leite já batido com a farinha. Mexa até que o molho fique encorpado (grosso) e não tenha mas sabor de farinha, nesse momento tempere com sal e noz moscada e retire do fogo. Junte o creme de leite e mexa bem até ficar bem incorporado. Cubra o fundo de uma travessa (que possa ir ao forno) e distribua sobre a mesma os rolinhos de palmito que estavam reservados, cubra com o restante do molho e espalhe o parmesão ralado por cima. Aqueça o grill do forno e gratine os rolinhos. Sirva quente, regado com azeite.
Fonte saboresdalica.blogspot.com
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Culinária - Guarnições 3:44 am
1 colher de chá de açúcar
½ quilo de vagens
molho de tomate
Ovos
Tirar os fiapos das vagens e levar a cozinhar em água com sal e o açúcar. Depois de cozida, deixar escorrer bem. Fazer um refogado com temperos numa frigideira e despejar nele as vagens. Assim que abrir fervura, abrir com a colher algumas cavidades entre as vagens, quebrar em cada uma um ovo e tampe a frigideira, deixando que os ovos cozinhem em fogo lento, sem que as gemas endureçam. Servir numa travessa, tendo o cuidado de não deixar os ovos desmancharem, e em cima de cada gema despejar uma colherinha de molho de tomate. Acrescente presunto picado, se desejar.
Fonte livrodereceitas.com
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Culinária - Guarnições bacalhau, casquinha, culinária, dicas, peixes 7:33 am
300 gr de bacalhau salgado demolhado(s)
2 unidade(s) de batata
1/2 unidade(s) de cebola
2 dente(s) de alho
3 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de salsinha
quanto baste de farinha de rosca
quanto baste de parmesão
quanto baste de alface americana
quanto baste de endívia roxa
quanto baste de rúcula
Cozinhe o bacalhau, deixe esfriar e desfie em lascas. Doure a cebola picada o alho, junte o bacalhau e refogue. Adicione a batata amassada. Misture o leite e o molho pronto. Refogue por mais 2 minutos e junte a salsa picada. Monte em um recipiente e leve ao forno para gratinar com farinha de rosca e parmesão. Tempere a salada e sirva com sua casquinha.
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Culinária - Guarnições alho, culinária, dicas, ervas, manteiga 12:48 pm
Dê sabor à manteiga misturando ervas frescas picadas ou alho. Use um garfo para misturar bem. Sirva com carnes e peixes grelhados.
Passe o rolo sobre a manteiga em cima de papel-manteiga. Use um cortador de biscoitos para fazer as formas. Guarde na geladeira.
Fonte Terra.com.br
Culinária - Guarnições americana, aperitivos, cebola, culinária, dicas, frita, guarnições 9:00 am
8 unidades de cebolas médias
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
óleo a gosto
1 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Coloque o leite em uma vasilha. Descasque e pique as cebolas em fatias não muito finas. Solte as fatias, separe os anéis e coloque-os de molho no leite. Em uma outra vasilha, misture a farinha de trigo com o sal. Passe os anéis de cebola na farinha de trigo e frite-os em óleo quente. Para absorver o máximo do óleo da fritura, coloque os anéis sobre papel toalha.
