Culinária - Guarnições
americana, aperitivos, cebola, culinária, dicas, frita, guarnições villartedesign
9:00 am
Ingredientes
8 unidades de cebolas médias
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
óleo a gosto
1 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Coloque o leite em uma vasilha. Descasque e pique as cebolas em fatias não muito finas. Solte as fatias, separe os anéis e coloque-os de molho no leite. Em uma outra vasilha, misture a farinha de trigo com o sal. Passe os anéis de cebola na farinha de trigo e frite-os em óleo quente. Para absorver o máximo do óleo da fritura, coloque os anéis sobre papel toalha.
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Culinária - Lanches e Aperitivos
aperitivos, canapé, cebola, defumado, pastas, picanha villartedesign
1:28 am
12 unidade(s) de torrada(s) Integral
1 caixinha(s) de creme de leite
1/2 pacote(s) de mistura para sopa de cebola
12 fatia(s) de picanha defumada
Em um recipiente, combine o creme de leite com metade do pacote de mistura para sopa de cebola e misture até que fique homogêneo. Divida essa pasta de cebola entre as torradas e coloque uma fatia de picanha defumada sobre cada uma delas.
DICA: Procure trabalhar as fatias de picanha com diferentes formatos.
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Culinária - Lanches e Aperitivos
aperitivos, pizza villartedesign
1:06 am
Rendimento: 6 porções
Massa
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (café) de sal
1 1/2 tablete(s) de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)
quanto baste de água fria(s)
Recheio
quanto baste de manjericão
6 colher(es) (sopa) de molho de tomate
300 gr de mussarela fatiada(s)
Montagem
quanto baste de óleo de soja para fritar
Massa
Dissolva o fermento na água morna. Reserve. Peneire a farinha e o sal numa tigela grande, acrescente o fermento dissolvido. Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. Deixe descansar por meia hora. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo.
Montagem
Divida a massa em 6 pedaços e amasse muito bem cada um deles. Com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura. Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão. Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo. Frite-os em uma frigideira funda com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.
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Culinária - Guarnições
aperitivos, mousse, tomate seco villartedesign
1:03 am
Rendimento: 8 porções
1 lata(s) de creme de leite
200 gr de tomate seco
150 gr de requeijão
1/2 xícara(s) (chá) de maionese
3 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de cebolinha verde
quanto baste de orégano
quanto baste de mostarda
quanto baste de catchup
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
hidratar a gelatina com 5 colheres de água e aquecer para amolecer 30 segundos.Bata no liquidificador todos os ingredientes,passe óleo em uma forma de buraco no meio de buraco coloque o conteúdo do liquidificador e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva com torradinhas aperitivos.
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Culinária - Lanches e Aperitivos
aperitivos, berinjela, pastas, patês villartedesign
12:58 am
500 gr de berinjela
2 unidade(s) de limão
2 dente(s) de alho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de hortelã
Faça furos na berinjela com um garfo. Leve ao forno, deixe murchar, retire e reserve. Retire o suco do limão e junte o alho. Descasque a berinjela para tirar toda a pele e em seguida junte ao suco de limão e ao alho. Amasse bem até formar um patê. Tempere com o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a hortelã e sirva frio.
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Culinária - Lanches e Aperitivos
aperitivos, arroz, bolinho, cheiro verde villartedesign
12:40 am
Rendimento: 10 porções
Sempre que alguém fala de bolinho de arroz corre o risco de, além da boca, encher os olhos de água, porque esta receita tem cheiro de cozinha de mãe e de vó: é só carinho e coisinhas gostosas!
2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.Despeje em um recipiente e acrescente a farinha. Faça as bolinhas e frite em óleo quente.
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