Arroz com Bacalhau de Microondas- Dica de Culinária para a Páscoa Sexta-Feira, Fev 27 2009 

Culinária - Peixes e Frutos do Mar , , , , , villartedesign 1:33 am

arroz-com-bacalhau-f4-3627Rendimento: 6 porções

Ingredientes

500 gr de bacalhau em filés
1/2 unidade(s) de pimentão amarelo picado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada
1 dente(s) de alho picado
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
2 xícara(s) (chá) de arroz
4 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal

Modo de preparo

  Deixe o bacalhau de molho por 12 horas. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau. Coloque-o em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos na potência alta. Retire mexa bem prove o sal e tampe. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.

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Adega de Vinhos – Cafeteira – Freezer – Chopeira – Grill – Microondas

 

Arroz à Grega Sábado, Dez 20 2008 

Culinária - Cozinha Internacional , , , , , , villartedesign 4:37 pm

arroz-a-grega-f4-8679Rendimento: 6 porções

  • 3 xícaras de arroz
  • 6 xícaras de água
  • 1 caixa de passas
  • Queijo parmesão ralado
  • 5 colheres de ervilha
  • Manteiga
  • Óleo
  • Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
  • Sal
    1. Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
    2. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
    3. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
    4. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
    5. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
    6. Jogue, em seguida, em uma travessa grande
    7. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão
    8. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

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    Arroz de Natal Terça-feira, Out 28 2008 

    Culinária - Natal , villartedesign 3:35 am

    Rendimento: 5 porções
    2 xícara(s) (chá) de Arroz
    1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
    60 gr de uva passa
    quanto baste de pimentão vermelho para decorar
    Faça a sua moda 2 xícaras (chá) de arroz branco (somente adicionando, sal, cebola e alho, não exagere nos temperos). Após o arroz estar pronto e morno, transfira para um refratário de vidro e misture as nozes passadas pelo processador e as uvas passas. A seguir, decore com os pimentões para dar um toque mais natalino.

     

    Bolinho de Arroz com Cheiro-verde Terça-feira, Out 28 2008 

    Culinária - Lanches e Aperitivos , , , villartedesign 12:40 am

    Rendimento: 10 porções
    Sempre que alguém fala de bolinho de arroz corre o risco de, além da boca, encher os olhos de água, porque esta receita tem cheiro de cozinha de mãe e de vó: é só carinho e coisinhas gostosas!
    2 xícara(s) (chá) de Arroz cozido(s)
    1/2 xícara(s) (chá) de leite
    2 unidade(s) de ovo
    2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
    2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
    quanto baste de cheiro-verde
    quanto baste de sal
    quanto baste de pimenta-do-reino branca
    Bata no liqüidificador todos os ingredientes reservando a farinha de trigo.Despeje em um recipiente e acrescente a farinha. Faça as bolinhas e frite em óleo quente.

     

    Arroz de Garoupa da Ilha Domingo, Out 26 2008 

    Culinária - Peixes e Frutos do Mar , , , villartedesign 2:25 am

    Receita típica de Angola. Sirva com um bom vinho verde português.
    2 unidade(s) de cebola
    2 colher(es) (sopa) de salsinha
    2 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
    1 maço(s) de coentro picado(s)
    100 ml de vinho branco150 ml de azeite
    2 unidade(s) de cravo-da-índia
    1000 ml de caldo de peixe
    2 dente(s) de alho
    1 folha(s) de louro
    1 kg de garoupa
    250 gr de camarão rosa cozido(s), sem casca(s)
    460 gr de Arroz
    quanto baste de sal
    3 unidade(s) de pimenta piripiri
    1 colher(es) (sopa) de manteiga
    Tempere o peixe cortado em postas com sal e deixe descansar por 1 hora, para tomar gosto. Leve um tacho ao fogo e aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho picados. Assim que dourar um pouco, acrescente a salsinha, hortelã, cravos-da-Índia e pimentas piripiri (se não encontrar, substitua pela mesma quantidade de pimenta de cheiro). Mexa de vez em quando. Adicione o vinho e o caldo de peixe. Assim que levantar fervura, acrescente o arroz. Na metade do tempo de cozimento (cerca de 7 minutos), acrescente o peixe e tampe o tacho. Deixe cozinhar por mais 7 minutos. Retire do fogo e corrija os temperos. Adicione a manteiga, salpique o coentro, decore com os camarões previamente cozidos e sirva no próprio tacho.

     

    Arroz com Cogumelos Domingo, Out 26 2008 

    Culinária - Pratos Principais , villartedesign 1:17 am

    2 xícara(s) (chá) de Arroz
    2 colher(es) (sopa) de manteiga
    1 bandeja(s) de champignon fresco picado(s)
    1 xícara(s) (chá) de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
    quanto baste de queijo ralado
    Prepare o arroz. Enquanto isso em uma panela, derreta a manteiga e frite o presunto e o champignon. Quando o arroz estiver pronto, acrescente o refogado e misture bem. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Coloque numa fôrma refratária untada, polvilhe o queijo e sirva a seguir.

     

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