Estrogonofe de Tender Quarta-feira, Nov 26 2008

Rendimento: 8 porções

1 unidade(s) de tender bolinha
quanto baste de sal

3 dente(s) de alho picado(s)

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 dose(s) de conhaque

2 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

2 unidade(s) de cebola ralada(s)

200 gr de champignon fresco fatiado(s)

300 gr de polpa de tomate

2 xícara(s) (chá) de caldo de carne

2 colher(es) (sopa) de molho inglês

2 colher(es) (sopa) de catchup

1 lata(s) de creme de leite sem soro

Retire o miolo do tender e corte este em tiras. Tempere-as com sal, alho e pimenta do reino branca. Leve uma panela ao fogo com a margarina e o tender e deixe refogar. Adicione o conhaque e polvilhe com a farinha de trigo até ficar bem firme. Junte as cebolas, a polpa, o caldo de carne, o molho inglês, o catchup e os champignons. Deixe formar um bom molho, junte o creme de leite e retire do fogo. Sirva com arroz branco e batata palha.

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Arroz Doce Cremoso Terça-feira, Out 28 2008

3 xicaras de arroz branco sem lavar

1 lata de leite condensado

1 garrafa de leite de coco

1 caixa de creme de leite

3 claras em neve bem firmes

cozinhe o arroz com bem pouca agua quando estiver al dente e a agua seca colocar o leite de coco e o leitecondendado. Cozinhar ate quase secar e ficar levemente umido,deixar amornar. Com as claras bem batidas colocar 1 colher de açucar, bater bem ate ficar tipo suspiro, após desligue a batedeira e misture o creme de leite bem devagar, e misturar no arroz doce. Servir frio. Para ficar ainda melhor, picar bombons em cima.

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Frango ao Creme de Leite de Microondas Segunda-feira, Out 27 2008

Rendimento: 5 porções

500 gr de filé de frango picado(s)

2 colher(es) (sopa) de margarina
1 dente(s) de alho picado(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

20 ml de suco de limão

quanto baste de sal

2 colher(es) (sopa) de polpa de tomate

2 colher(es) (sopa) de mostarda

2 colher(es) (sopa) de molho inglês

1 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1/2 xícara(s) (chá) de leite

1 lata(s) de creme de leite

Tempere os filés de frango com alho, sal e limão. Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha (opcional).

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Mousse de Tomate Seco Domingo, Out 26 2008

1 lata(s) de creme de leite

200 gr de tomate seco

150 gr de requeijão

1/2 xícara(s) (chá) de maionese

3 dente(s) de alho

quanto baste de sal

quanto baste de cebolinha verde

quanto baste de orégano

quanto baste de mostarda

quanto baste de catchup

quanto baste de pimenta-do-reino branca

1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor

hidratar a gelatina com 5 colheres de água e aquecer para amolecer 30 segundos.Bata no liquidificador todos os ingredientes,passe óleo em uma forma de buraco no meio de buraco coloque o conteúdo do liquidificador e leve para gelar por no mínimo 4 horas. Desenforme e sirva com torradinhas aperitivos.

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Ganache de Chocolate ao Maracujá Domingo, Out 26 2008

250 gr de chocolate meio amargo

150 ml de creme de leite fresco

1 unidade(s) de maracujá

4 colher(es) (sopa) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água

derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer. Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas. Sirva imediatamente.

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Torta de Cebola Especial Domingo, Out 26 2008

Massa
1/2 lata(s) de creme de leite

1 unidade(s) de ovo

5 colher(es) (sopa) de óleo de soja
5 colher(es) (sopa) de leite

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1 colher(es) (chá) de sal

14 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

Recheio
1/2 xícara(s) (chá) de bacon picado(s)

1/2 lata(s) de creme de leite

500 gr de cebola em rodelas

100 gr de parmesão ralado(s)

2 unidade(s) de ovo

2 colher(es) (sopa) de margarina

Massa
Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia. Abra a massa em uma fôrma de aro removível de tamanho médio, sem untar Reserve.

Recheio
Frite o bacon na margarina até dourar, então acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias. Retire do fogo e junte os demais ingredientes, corrigindo o sal. Despeje sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

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