Figo em Calda – Quem resiste à esta maravilha da culinária interiorana Terça-feira, Nov 17 2009

A receita tem um processo de limpeza razoavelmente longo, mas o resultado é uma sobremesa super especial, brasileira, com cara de natal. Experimente!

Ingredientes

Figo

Mesma peso do figo em açúcar

5 cravos da índia

Casca de limão se gostar

 

Preparo

1. Lave os figos e faça 2 cortes em cruz na parte oposta aos cabinhos
2. Ferva
3. Escorra a água
4. Faça uma calda com o açúcar e água em quantidade que cubra os figos
5. Coloque os figos e deixe ferver um pouco
6. No dia seguinte ferva novamente e por mais 1 ou 2 dias
7. No último dia junte os cravos e casca de limão
8. Para preparar figos secos, retire-os da calda, escorra bem sobre peneira
9. Passe açúcar cristal, seque ao sol, estufa ou forno
10. Simplesmente delicioso

 

via tudogostoso.uol.com.br

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Canjica – Dica de culinária para um dia chuvoso, friozinho.. Quinta-feira, Jun 11 2009

1 xícara e meia (chá) de milho para canjica 
1 lata de leite condensado 
1 medida (da lata) de leite 
 canela em pó para polvilhar

Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com dois litros e meio de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

Dicas

- Querendo variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o leite condensado.
- Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.

Fonte www.nestle.com.br

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Nhá Benta – Uma delícia para a sobremesa de Páscoa Segunda-feira, Abr 6 2009

Uma dica de receita super fácil e com resultado realmente surpreendente! Acompanhe esta receita, clicando AQUI.

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Quindim – Dica de Sobremesa Sexta-Feira, Fev 27 2009

 

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Mousse de Açaí Sexta-Feira, Dez 12 2008

2 litro(s) de polpa de açaí
3 xícara(s) (chá) de açúcar
10 unidade(s) de gema de ovo
40 gr de gelatina incolor sem sabor
1 xícara(s) (café) de água
quanto baste de tapioca granulada

Numa tigela, bate o açaí com 3 xícaras de chá de açúcar. Em outra tigela, bate as gemas com 10 colheres de sopa de açúcar até obter um creme claro. À parte, dissolva a gelatina na água e leve ao fogo, mexendo até derreter completamente. Junte ao açaí batido o creme de gemas e a gelatina dissolvida e misture bem. Despeje em uma forma para pudim e leve ao congelador até ficar firme. Para servir, desenforme a mousse e decore com tapioca.

Dica: Faça a mousse na véspera para dar tempo de congelar bem. Se preferir, acompanhe com merengue preparado da seguinte forma: bata seis claras em neve, misture três xícaras de chá de açúcar, leve ao banho-maria e bate até obter consistência firme.

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Bicho de Pé Quarta-feira, Dez 10 2008

Uma delícia que a criançada vai adorar! Clique AQUI para ver a receita.

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