Arroz com Bacalhau de Microondas- Dica de Culinária para a Páscoa Sexta-Feira, Fev 27 2009

Rendimento: 6 porções

500 gr de bacalhau em filés
1/2 unidade(s) de pimentão amarelo picado(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada
1 dente(s) de alho picado
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
2 xícara(s) (chá) de arroz
4 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal

Deixe o bacalhau de molho por 12 horas. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau. Coloque-o em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro-verde, a cebola, o alho e o azeite. Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos na potência alta. Retire mexa bem prove o sal e tampe. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.

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Adega de Vinhos – Cafeteira – Freezer – Chopeira – Grill – Microondas

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Brigadeirão Branco de Microondas Terça-feira, Out 28 2008

Rendimento: 10 porções

1 lata(s) de leite condensado

4 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de manteiga

1 lata(s) de creme de leite sem soro

250 gr de chocolate branco picado(s)

1/4 xícara(s) (chá) de açúcar

Coloque a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. Coloque o chocolate branco em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência média. Mexa e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o creme de leite, o chocolate derretido e o açúcar. Bata bem e coloque em uma fôrma de anel untada com manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Desenforme morno, decore com chocolate branco granulado e cerejas.

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Frango ao Creme de Leite de Microondas Segunda-feira, Out 27 2008

Rendimento: 5 porções

500 gr de filé de frango picado(s)

2 colher(es) (sopa) de margarina
1 dente(s) de alho picado(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

20 ml de suco de limão

quanto baste de sal

2 colher(es) (sopa) de polpa de tomate

2 colher(es) (sopa) de mostarda

2 colher(es) (sopa) de molho inglês

1 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca

1 colher(es) (chá) de amido de milho

1/2 xícara(s) (chá) de leite

1 lata(s) de creme de leite

Tempere os filés de frango com alho, sal e limão. Coloque a margarina e a cebola em um refratário e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente o frango, tampe e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência média. Mexa na metade do tempo. Acrescente a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, a pimenta e o amido de milho dissolvido no leite. Tampe e retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo de cozimento. Retire, acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva polvilhado com salsinha picadinha (opcional).

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Torta de Champignon de Microondas Domingo, Out 26 2008

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

100 gr de margarina
1 unidade(s) de ovo

quanto baste de sal

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio
1 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)

1 dente(s) de alho picado(s)

200 gr de champignon fresco

2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

Creme
1 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

1 unidade(s) de gema de ovo

1 copo(s) de leite

1 lata(s) de creme de leite

quanto baste de noz-moscada

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

Massa
Misture todos os ingredientes, abra a massa e coloque no refratário redondo untado Fure a massa com um garfo várias vezes. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos, na potência média. Reserve.

Recheio
Misture todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 5 a 7 minutos na potência alta. Reserve.

Creme
Leve ao microondas a farinha de trigo e a margarina em um refratário por 1 minuto, na potência alta. Retire, mexa e adicione o leite quente aos poucos. Retorne ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e acrescente o queijo ralado, a gema os temperos e o creme de leite, misturando bem.

Montagem
Coloque uma parte do creme sobre a massa assada, o refogado e cubra com o restante do creme. Decore com champignons, salsinha ou queijo ralado.

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Almôndegas de Frango de Microondas Domingo, Out 26 2008

500 gr de peito de frango desossado
1 unidade(s) de cebola picada(s)

4 colher(es) (sopa) de cheiro-verde

2 dente(s) de alho

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

400 gr de molho de tomate

Passe no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Modele as almôndegas e coloque-as em um refratário. Cubra com o molho, tampe e leve ao microondas por 12 a 14 minutos na potência média, invertendo a posição das almôndegas na metade do tempo.

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Almôndega com Molho Domingo, Out 26 2008

Esta receita de almôndega é uma das mais tradicionais, feita do jeitinho que as mamães e vovós sempre fizeram: carne moída e pão para dar a liga, só que vai no microondas. Experimente que é realmente uma delícia!

500 gr de patinho moído(s)

1 unidade(s) de ovo batido(s)

1 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

quanto baste de salsinha picada(s)

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

2 xícara(s) (chá) de molho de tomate

Retire a “casca” do pão francês. Misture a carne moída, o ovo, o pão, a salsinha picada e os temperos. Modele as almôndegas e disponha-as em um refratário. Coloque o molho sobre as almôndegas. Tampe o refratário e leve ao microondas por 10 minutos na potência alta. Sirva polvilhadas com cheiro-verde.
Se não quiser fazer no microondas, aqueça um pouquinho de azeite em uma panela, dê uma leve refogada na amôndega só para selar e depois acrescente o molho e cozinhe em fogo brando até que a alôndega esteja cozida. Para fazer no forno convencional, culoque as almôndegas em uma assadeira pincelada com óleo ou azeite e cubra com papel alumínio. Deixe em forno alto por uns 15 minutos e tire o papel alumínio. Abaixe a temperatura para forno médio e deixe até que elas estejam levemente douradas. Depois acrescente o molho e deixe por mais uns 10 minutinhos. Se quiser preparar o molho de tomate ao invés de usar molho pronto veja a receita aqui.

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